Die Cataplana ist die traditionelle portugiesische Muschelpfanne aus der Algarve: zwei mit Scharnier verbundene Kupferkuppeln, die sich fest schließen, sodass Meeresfrüchte, Reis und Eintöpfe im eigenen Saft dämpfen. Sie kommt direkt vom Herd auf den Tisch.
Details
- Durchmesser: 33 cm
- Fassungsvermögen: 5 L
- Für 5–6 Personen
- Kupfer
Pflege: von Hand spülen und sofort abtrocknen. Kupfer dunkelt mit der Zeit natürlich nach und lässt sich mit Kupferreiniger oder Zitrone und Salz wieder zum Glänzen bringen. Säurehaltige Speisen nicht im Kupfer stehen lassen und eine verzinnte Pfanne nie leer erhitzen. Kupfer funktioniert nicht auf Induktionskochfeldern.
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