Der klassische gelötete Alambik ist die traditionelle portugiesische Kupferbrennblase: ein runder Kessel, ein Helm (Capitel) obendrauf und eine Kupferschlange in einem separaten Kühlbehälter. Einfacher geht es nicht – und viele Brenner halten ihn noch immer für den besten für charaktervolle Destillate, weil das Kupfer mit Schwefelverbindungen reagiert und ein saubereres, runderes Destillat hinterlässt.
Fassungsvermögen und Ausbeute
- Kessel: 30 L
- Ausbeute: ca. 10–15 % des Fassungsvermögens
- Ertrag: rund 3–5 L Destillat pro Brand aus einer Maische mit 10 % Vol.
Konstruktion
- 1,5 mm Kupferblech, von Hand gehämmert für Festigkeit und gleichmäßige Wärme
- Gelötete und geschweißte Verbindungen, ohne Blei oder Schadstoffe
- Polierte Messinggriffe und -muttern
Im Lieferumfang
- Großes Thermometer 0–120 °C
- Großer Alkoholmesser 0–100 %
- Trenngitter, das Feststoffe vom Kesselboden fernhält
- Gasbrenner 25 cm, passend für dieses Modell
Gut geeignet für Hobbybrenner, die Obstbrand, Tresterbrand nach Grappa-Art herstellen oder Wein erneut destillieren.
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