Die Dampf-Alquitara ist die moderne Version der traditionellen portugiesischen Alquitara – eine kompakte Kupferbrennblase, deren Kühler direkt auf dem Kessel sitzt. Eine Anlage für zwei Aufgaben: Wein oder vergorene Maische zu Spirituosen brennen und Kräuter und Blüten mit Wasserdampf zu Hydrolaten und ätherischen Ölen destillieren.

Wasserdampfdestillation von Pflanzen

Das Pflanzenmaterial liegt auf zwei Trenngittern über dem Wasser statt darin. Der Dampf steigt durch die Kräuter oder Blütenblätter und trägt die Aromastoffe nach oben zum Kühler. Das Material brennt nie an, und das Aroma ist sauberer als beim direkten Auskochen der Pflanzen. Kessel und Kühler bieten viel Platz, sodass Sie eine großzügige Menge Pflanzen auf einmal einfüllen können.

Fassungsvermögen

Kessel: 10 L
Spirituosendestillation: ca. 1–2 L pro Brand
Pflanzendestillation: 800–900 g Pflanzenmaterial, verteilt auf Kessel und Kühler
Ausbeute: rund 10–15 % des Kesselvolumens