El alambique hidráulico es una versión moderna del pot still tradicional de cobre. Su capitel está refrigerado por agua: el agua fría circula por una camisa alrededor de la cabeza, de modo que parte del vapor se condensa antes de llegar al serpentín y vuelve a caer a la caldera. Ese reflujo integrado funciona como un pequeño rectificador y da un aguardiente más limpio y aromático y, según el fabricante, hasta un 20 % más de rendimiento de destilación que un alambique clásico del mismo tamaño.
Este set completo añade una Gin Box: una cámara de cobre con cesta para botánicos situada en el recorrido del vapor. El enebro, la piel de cítricos y otros botánicos se extraen con el vapor ascendente, el método de la mayoría de las ginebras premium, o pueden macerarse.
Capacidad y rendimiento
- Capacidad total: 450 L · útil: 400 L
- Tiempo de destilación: unas 6–8 h
- Rendimiento: aproximadamente el 10–15 % de la capacidad útil
- Destilación simple: unos 40–60 L a ~45 % vol.
- Con lente de rectificación: unos 30–40 L a ~75 % vol.
Construcción
- Cobre martillado a mano de 2,5 mm
- Capitel refrigerado por agua con condensador integrado de alto rendimiento
- Barras protectoras de hierro en la caldera
Incluye
- Gin Box con cesta para botánicos
- 2 termómetros grandes 0–120 °C
- Alcoholímetro grande 0–100 %
- Tubo de descarga con válvula de 2,5″ de acero inoxidable o latón
- Quemador de gas de 70 cm adecuado para este modelo
- Lente de rectificación para un aguardiente más puro y de mayor graduación
- Soportes de hierro para la caldera, la Gin Box y el condensador
Fabricado bajo pedido. Contáctenos para conocer el plazo actual y un presupuesto de envío a su país.
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