El alambique hidráulico es una versión moderna del pot still tradicional de cobre. Su capitel está refrigerado por agua: el agua fría circula por una camisa alrededor de la cabeza, de modo que parte del vapor se condensa antes de llegar al serpentín y vuelve a caer a la caldera. Ese reflujo integrado funciona como un pequeño rectificador y da un aguardiente más limpio y aromático y, según el fabricante, hasta un 20 % más de rendimiento de destilación que un alambique clásico del mismo tamaño.
Esta versión está preparada para materia prima líquida: vino, mostos fermentados, sidra y otros mostos claros.
Capacidad y rendimiento
- Capacidad total: 110 L · útil: 100 L
- Tiempo de destilación: unas 3–4 h
- Rendimiento: aproximadamente el 10–15 % de la capacidad útil
- Destilación simple: unos 10–15 L a ~45 % vol.
- Con lente de rectificación (se vende por separado): unos 8–10 L a ~75 % vol.
Construcción
- Cobre martillado a mano de 2 mm
- Capitel refrigerado por agua con condensador integrado de alto rendimiento
- Barras protectoras de hierro en la caldera
Fuente de calor no incluida. Utilice un quemador de gas o una placa eléctrica del tamaño adecuado (el cobre no funciona en inducción).
Fabricado bajo pedido. Contáctenos para conocer el plazo actual y un presupuesto de envío a su país.
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