El alambique hidráulico es una versión moderna del pot still tradicional de cobre. Su capitel está refrigerado por agua: el agua fría circula por una camisa alrededor de la cabeza, de modo que parte del vapor se condensa antes de llegar al serpentín y vuelve a caer a la caldera. Ese reflujo integrado funciona como un pequeño rectificador y da un aguardiente más limpio y aromático y, según el fabricante, hasta un 20 % más de rendimiento de destilación que un alambique clásico del mismo tamaño.
Capacidad y rendimiento
- Caldera: 20 L
- Rendimiento: aproximadamente el 10–15 % a partir de un mosto al 10 % vol.
- Destilación simple: alrededor de 2–3 L por destilación
- Con lente de rectificación (se vende por separado): unos 1,5–2,5 L a ~75 % vol.
Construcción
- Cobre martillado a mano de 1,2 mm
- Capitel refrigerado por agua con condensador integrado para un mejor flujo de vapor
- Sin plomo ni sustancias nocivas
Ideal para aguardientes de fruta, de grano y para quien quiera un destilado más puro con un pot still sin pasar a una columna.
Fuente de calor no incluida. Utilice un quemador de gas o una placa eléctrica del tamaño adecuado (el cobre no funciona en inducción).
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