Alambic hydraulique 20 L

L’alambic hydraulique est une version moderne du pot still traditionnel en cuivre. Son chapiteau est refroidi à l’eau : de l’eau froide circule dans une double paroi autour de la tête, si bien qu’une partie de la vapeur se condense avant d’atteindre le serpentin et retombe dans la chaudière. Ce reflux intégré agit comme un petit rectificateur et donne une eau-de-vie plus nette et plus aromatique – selon le fabricant, jusqu’à 20 % de performance de distillation en plus qu’un alambic classique de même taille.

Capacité et rendement

• Chaudière : 20 L
• Rendement : environ 10–15 % à partir d’un moût à 10 % vol.
• Distillation simple : environ 2–3 L par distillation
• Avec une lentille de rectification (vendue séparément) : environ 1,5–2,5 L à ~75 % vol.

Construction

• Cuivre martelé à la main de 1,2 mm
• Chapiteau refroidi à l’eau avec condenseur intégré pour un meilleur flux de vapeur
• Sans plomb ni substances nocives

Idéal pour les eaux-de-vie de fruits, de grain et pour tous ceux qui veulent un distillat plus pur avec un pot still sans passer à une colonne.

Source de chaleur non incluse. Utilisez un brûleur à gaz ou une plaque électrique de taille adaptée (le cuivre ne fonctionne pas sur induction).