Un alambic modulaire en cuivre avec Gin Box : une chambre avec panier à botaniques placée sur le trajet de la vapeur entre la chaudière et le condenseur. La vapeur montante traverse le genièvre, les zestes d’agrumes, la coriandre et d’autres botaniques et emporte leurs arômes dans le distillat. C’est l’infusion à la vapeur, la méthode de la plupart des gins premium.
Les alambics modulaires sont constitués de modules en cuivre séparés (chaudière, tête, colonnes, condenseurs) reliés par des raccords tri-clamp en inox. Vous commencez avec un alambic de base et ajoutez des pièces plus tard : un panier à gin, une colonne de rectification ou des plateaux supplémentaires. Vous n’avez jamais besoin de remplacer l’ensemble.
Capacité et rendement
- Chaudière : 20 L
- Production : environ 2–3 L par distillation à environ 50 % vol. à partir d’un moût à 10 %
Construction
- Cuivre martelé à la main de 1,2 mm
- Poignées, raccords et colliers en inox
- Joints soudés
Inclus
- Module Gin Box avec panier à botaniques
- Grand thermomètre 0–120 °C
- Alcoomètre, échelle 0–100 %
- Ports auxiliaires à collier 1,5″ sur la chaudière
- Port à collier 2,5″ pour une résistance électrique
Chauffez-le avec un brûleur à gaz, ou montez une résistance électrique dans le port 2,5″.
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