Alambicul Charentais este alambicul tradițional pentru transformarea vinului și a musturilor fermentate în brandy, distilate de tip coniac, pisco sau singani. Este construit ca un alambic clasic din cupru lipit, cu o adăugare importantă: un preîncălzitor de vin, un al doilea rezervor cu serpentină interioară.
Cum funcționează preîncălzitorul
În timpul distilării, vaporii fierbinți trec prin serpentina din preîncălzitor și încălzesc următorul lot de vin sau plămadă. Când acel lot este mutat în cazan, este deja fierbinte, astfel încât fiecare distilare durează mai puțin și consumă vizibil mai puțin combustibil.
Capacitate și randament
- Cazan: 50 l · rezervor preîncălzitor: 35 l
- Randament: aproximativ 10–15% din capacitatea cazanului, aproximativ 9–13 l de distilat per distilare dintr-un must fermentat de 10% vol
Construcție
- 100% cupru, grosime 1,2 mm, finisaj ciocănit manual
- Îmbinări sudate, fără plumb sau alte substanțe nocive
- Mânere și piulițe din alamă lustruită
Include
- 3 termometre mari 0–120 °C: pe capac, preîncălzitor și condensator
- Alcoolmetru 0–100% cu eprubetă
La 50 litri, acest alambic se potrivește unui producător mic sau unui amator serios care lucrează cu vin și borhot de fructe. Sursa de căldură nu este inclusă; versiunea completă adaugă arzător, robinet de golire și suporturi.
Uzticams cenu meklētājs
Recenzii
Nu există recenzii până acum.