L’alambic à whisky est un pot still en cuivre doté d’un chapiteau haut en forme d’oignon et d’un long col de cygne. La hauteur et la surface de cuivre supplémentaires offrent plus de reflux naturel qu’un alambic classique, ce qui convient aux moûts de malt et de céréales ainsi qu’au gin et au rhum. Vous obtenez un distillat neuf, net et rond, prêt pour le fût.
La version Professionnelle est entièrement instrumentée pour une production régulière en distillerie artisanale.
Capacité et rendement
- Capacité totale : 550 L · utile : 500 L
- Durée de distillation : environ 6–8 h
- Production : environ 50–75 L par distillation (10–15 %, à partir d’un moût à 10 % vol.)
Construction
- Cuivre martelé à la main de 2,5 mm
- Poignées et écrous en laiton poli
Inclus
- 2 grands thermomètres 0–120 °C sur le chapiteau et le condenseur
- Thermomètre vertical 0–120 °C dans la chaudière
- Manomètre et soupape de sécurité sur la chaudière
- Alcoomètre avec thermomètre et support
- Raccords en laiton pour une liaison étanche entre chaudière et chapiteau
- Porte d’accès en inox dans la chaudière
- Tuyau de vidange avec vanne en inox ou en laiton
Source de chaleur non incluse. Utilisez un brûleur à gaz ou une plaque électrique de taille adaptée (le cuivre ne fonctionne pas sur induction).
Fabriqué sur commande. Contactez-nous pour connaître le délai actuel et obtenir un devis de livraison vers votre pays.
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