El alambique clásico soldado es el tradicional alambique portugués de cobre: una caldera redonda, un capitel encima y un serpentín de cobre en un depósito de refrigeración separado. Es el diseño más sencillo que existe, y muchos destiladores lo siguen considerando el mejor para aguardientes con carácter, porque el cobre reacciona con los compuestos de azufre y deja un destilado más limpio y redondo.
Esta versión está pensada para materia prima sólida: fruta, orujo de uva, bagazo, cereales y mostos, el camino clásico hacia el orujo, los aguardientes de fruta y de grano.
Capacidad y rendimiento
- Capacidad total: 550 L · útil: 500 L
- Tiempo de destilación: unas 6–8 h
- Rendimiento: aproximadamente el 10–15 % de la capacidad útil
- Producción: alrededor de 50–75 L por destilación a partir de un mosto al 10 % vol.
Construcción
- Chapa de cobre de 2,5 mm martillada a mano
- Uniones soldadas, sin plomo ni sustancias nocivas
- Asas y tuercas de latón pulido
- Refuerzos de hierro en la caldera que la protegen y facilitan el vaciado del mosto agotado
Fuente de calor no incluida. Utilice un quemador de gas o una placa eléctrica del tamaño adecuado (el cobre no funciona en inducción).
Fabricado bajo pedido. Contáctenos para conocer el plazo actual y un presupuesto de envío a su país.
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